1、 观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。

 

2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

 

3、 赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

 

4、 品评:待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入**境界。

 

5、 添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。